Как должны питаться пациенты с болезнями сердца и сосудов?

Питание играет определяющую роль и в развитии сердечно-сосудистых заболеваний, и в их течении. В этой статье я изложу наш общий подход к питанию для пациентов с болезнями сердца и сосудов.

Принципы питания, поддерживающие здоровье сосудов

Рацион, основанный на овощах, фруктах, цельных злаках, бобовых, орехах и оливковом масле (средиземноморский тип питания), улучшает липидный профиль и уменьшает воспалительный процесс в стенке сосуда. Рыба, особенно сорта, богатые омега-3 жирными кислотами, — источник белка, который мы рекомендуем употреблять не реже двух раз в неделю.

Отказ от соли, сахара и полуфабрикатов

Скрытая соль в переработанных мясных продуктах, готовых супах и упакованных снеках повышает артериальное давление и создаёт дополнительную нагрузку на сердце; добавленный сахар, в свою очередь, увеличивает риск набора веса и сахарного диабета и тем самым косвенно вредит здоровью сосудов. Мы рекомендуем сократить потребление этих продуктов и отдавать предпочтение свежей домашней еде.

Полезные и вредные для сосудов жиры

Мононенасыщенные жиры оливкового масла, авокадо и орехов поддерживают здоровье сосудов, тогда как насыщенные жиры красного мяса и цельномолочных продуктов, а также трансжиры из промышленно переработанной пищи повышают «плохой» холестерин (LDL) и ускоряют атеросклероз. Для здоровья сосудов в долгосрочной перспективе важнее правильный выбор вида жиров, чем их количество.

Часто задаваемые вопросы

Такое питание касается только тех, кто перенёс операцию? Нет; оно подходит всем, кто хочет как предупредить заболевание, так и замедлить прогрессирование уже имеющейся сердечно-сосудистой болезни.

Будет ли польза от такого питания, если я не худею? Да; само качество питания напрямую благотворно влияет на здоровье сосудов, независимо от изменения веса.

Нужно ли вводить эти изменения сразу? Нет; постепенные и посильные изменения оказываются более успешными с точки зрения превращения в устойчивую привычку.

Заключение

Питание при болезнях сердца и сосудов — такой же ценный компонент лечения, как и лекарственная терапия. Принципы средиземноморского питания служат самой прочной научной основой для поддержания здоровья сосудов.

Чтобы обсудить индивидуальные рекомендации по питанию, вы можете записаться на приём.

Источники

1. Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease. Circulation. 2019;140(11):e596-e646.