Comment les patients cardiovasculaires doivent-ils s’alimenter ?

L’alimentation joue un rôle déterminant à la fois dans l’apparition et dans l’évolution des maladies cardiovasculaires. Dans cet article, je présente notre approche nutritionnelle générale pour nos patients cardiaques et vasculaires.

Les principes alimentaires qui soutiennent la santé des vaisseaux

Une alimentation dominée par les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les fruits à coque et l’huile d’olive (régime de type méditerranéen) améliore le profil de cholestérol et réduit le processus inflammatoire de la paroi vasculaire. Le poisson, surtout les espèces riches en acides gras oméga-3, est une source de protéines dont nous recommandons la consommation au moins deux fois par semaine.

Éviter le sel, le sucre et les produits transformés

Le sel caché des charcuteries, des soupes prêtes à l’emploi et des en-cas emballés élève la tension artérielle et impose une charge supplémentaire au cœur ; les sucres ajoutés, eux, augmentent le risque de prise de poids et de diabète et nuisent ainsi indirectement à la santé des vaisseaux. Nous vous recommandons de réduire la consommation de ces produits et de privilégier une alimentation fraîche et faite maison.

Les graisses amies et les graisses nocives pour les vaisseaux

Alors que les graisses mono-insaturées de l’huile d’olive, de l’avocat et des fruits à coque soutiennent la santé des vaisseaux, les graisses saturées de la viande rouge et des produits laitiers entiers, ainsi que les graisses trans des produits transformés, élèvent le mauvais cholestérol (LDL) et accélèrent le durcissement des artères. Dans la consommation de matières grasses, le bon choix du type compte davantage que la quantité et détermine la santé vasculaire à long terme.

Questions fréquentes

Cette façon de s’alimenter ne concerne-t-elle que les personnes opérées ? Non ; elle vaut pour toute personne souhaitant à la fois prévenir la maladie et ralentir la progression d’une maladie cardiovasculaire existante.

Puis-je en tirer un bénéfice même sans perdre de poids ? Oui ; la qualité de l’alimentation contribue en elle-même directement à la santé des vaisseaux, indépendamment des variations de poids.

Dois-je faire ces changements d’un seul coup ? Non ; des changements progressifs et tenables ont plus de chances de devenir des habitudes durables sur le long terme.

Conclusion

Chez les patients cardiovasculaires, l’alimentation est un élément thérapeutique aussi précieux que le traitement médicamenteux. Les principes de l’alimentation de type méditerranéen constituent la base scientifique la plus solide pour soutenir la santé des vaisseaux.

Vous pouvez prendre rendez-vous pour parler des recommandations alimentaires adaptées à votre cas.

Références

1. Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease. Circulation. 2019;140(11):e596-e646.