Alimentation après une chirurgie cardiaque : interdits et recommandations

Après une chirurgie cardiaque, l’un des sujets sur lesquels nos patients nous interrogent le plus est la façon dont ils doivent désormais s’alimenter. Dans cet article, je vais vous présenter nos recommandations nutritionnelles postopératoires.

Consommation de sel et restriction hydrique

Un excès de sel entraîne une rétention d’eau et une élévation de la tension, ce qui impose une charge supplémentaire au cœur ; c’est pourquoi nous vous recommandons de limiter votre apport quotidien en sel après l’opération. Chez certains de nos patients présentant des signes d’insuffisance cardiaque, l’apport quotidien en liquides peut également devoir être un peu restreint, selon l’avis de votre médecin.

Un régime bon pour le cœur : l’alimentation méditerranéenne

Une alimentation de type méditerranéen, riche en légumes, en fruits, en légumineuses, en céréales complètes, en huile d’olive et en poisson, est une approche fondée sur les preuves qui soutient la santé des artères ; elle améliore le profil de cholestérol et réduit les processus inflammatoires. Nous vous recommandons de faire de cette façon de manger un mode de vie durable après l’opération.

Éviter la viande rouge et les aliments gras

La viande rouge riche en graisses saturées, les charcuteries et les fritures peuvent élever le mauvais cholestérol (LDL) et accélérer le durcissement des artères ; à leur place, nous vous recommandons de privilégier le poulet, le poisson et les sources de protéines végétales. Plutôt que de les interdire complètement, réduire leur fréquence et la taille des portions est une approche plus tenable sur le long terme.

Questions fréquentes

Combien de temps dois-je suivre ce régime après l’opération ? Il ne faut pas y voir un régime temporaire, mais un changement durable de mode de vie.

Dois-je supprimer complètement le sel ? Il n’est pas nécessaire de le supprimer complètement ; il suffit de réduire votre apport quotidien et de faire attention au sel caché dans les aliments transformés.

Dois-je perdre du poids ? Comme un excès de poids impose une charge supplémentaire au cœur, si vous êtes en surpoids nous attachons de l’importance à une perte de poids progressive et saine.

Conclusion

L’alimentation après une chirurgie cardiaque relève moins d’interdits stricts que d’un changement de mode de vie équilibré et durable. L’alimentation de type méditerranéen constitue une base solide pour ce changement.

Vous pouvez prendre rendez-vous afin que nous établissions ensemble votre plan alimentaire postopératoire.

Références

1. Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, et al. 2019 ACC/AHA Guideline on the Primary Prevention of Cardiovascular Disease. Circulation. 2019;140(11):e596-e646.